Carlotta 440 g
DE-ÖKO-037
🌟 Le Pain aux 13 Desserts – Carlotta
Inspiriert von der Provence, vereint dieses Brot eine feine Mischung aus BIO Trockenfrüchten, Nüssen & weiteren Leckereien 🍇🌰.
Auf heller BIO Dinkelteigbasis mit langer Teigführung entsteht ein Brot, das knusprig-süß begeistert.
Dünn geschnitten & geröstet, bestrichen mit Butter oder Salzbutter – perfekt zu Käse 🧀 oder einfach pur ein Genuss!
ca. 400 g handwerkliche Feinheit mit Herz
Zutaten: Wasser, Dinkelmehl 630, Dinkel Vollkorn Mehl, Rohrohrzucker, Butter, Zitronat, Orangeat, Aprikosen getrocknet, Pflaumen getrocknet, Rosinen, Korinthen, Feigen getrocknet, Haselnuss, Kürbiskerne, Mandeln, Walnüsse, Meersalz, Hefe, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU-/Nicht-EU Landwirtschaft
12,80 € (29,09 € / 1 kg)
Kitty 100 g
DE-ÖKO-037
🥨 Sauerteig Knäcke Bits – der Knuspergenuss für jede Gelegenheit!
Traditioneller BIO Sauerteig trifft auf extra crunchy Textur, Nüsse & Saaten 🌾🌰. Ob zum Aperitif 🍷, als Snack 🥡 oder zur Mahlzeit – die Bits sind echte Allrounder, gesund und Nahrhaft!!
Drin steckt: BIO Dinkelvollkorn, BIO Olivenöl, BIO Haferflocken & BIO Sauerteig.
Obendrauf: Alles BIO Schwarzkümmel, Kürbiskerne, Sesam, Koriander, Kümmel, Mohn & grobes Meersalz ✨.
ca. 100 g handgemachter Knusperspaß
Zutaten: Dinkel Vollkorn Mehl, Wasser, Leinsamen, Olivenöl, Haferflocken, Sesam weiß, Meersalz, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft
2,90 € (29,00 € / 1 kg)
Liesl 900 g
DE-ÖKO-037
🎃 Unsere Kürbis Liesl – außen knusprig, innen leuchtend hellgrün & "kürbiskernig"!
Dafür sorgen reichlich heimische BIO Kürbiskerne & viel BIO Kürbiskernöl 🌱.
Die saftige Krume mit milden Säurenoten lädt zum Reinbeißen ein, die Kruste duftet fein geröstet & nussig 😋.
27 h Reifezeit für besten Geschmack.
ca. 900 g handwerkliche Backkunst
Zutaten: Weizen Mehl 550, Wasser, Dinkel Vollkorn Mehl, Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Meersalz, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft
11,60 € (12,89 € / 1 kg)
Seeforellenfilet frisch aus dem Buchenrauch 160 g
🐟 Ein Festtagsfisch!
Unser grätenfreies Seeforellenfilet, kaltgeräuchert über Buchenholz – zart, aromatisch & voller Liebe handveredelt.
Mit einer feinen Beize aus Sternanis, Wacholder, Zimt, Orange, Lorbeer, Zucker, Pfeffer & Salz entsteht ein Filet, das sich perfekt in saftige, dünne Scheiben schneiden lässt ✨.
Vakuumiert im halben Filet (ca. 160 g) – du wählst, wie viel du möchtest. Jedes Stück ist einzigartig, der Preis richtet sich nach Gewicht.
Frisch bis zu 14 Tage im Kühlschrank dank praktischer Vakuumverpackung 🧊.
Guten Appetit!
7,90 € (49,38 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
17.07.2026
24.07.2026
30.07.2026
☀️🌻 Servus, ihr Sonnenanbeter, Brotzeitfans und Urlaubsvorfreudigen! 🥖🏕️
Die Sommerferien stehen vor der Tür – und mit ihnen die Lust auf Ausflüge, Picknick, Camping und lange Frühstücke. Bevor Bayern in den Urlaub startet, heizen wir unseren Holzofen noch einmal an und backen eure Lieblingsbrote: die kräftige Walli, die mediterrane Rosetta, die aromatische Luzi, unsere Isabella und natürlich die glutenfreie Fiorella. 🥖🌾🌻
Ob für die Brotzeit unterwegs, das Frühstück im Wohnmobil, das Picknick am See oder die ersten entspannten Ferientage auf Balkonien – mit gutem Brot beginnt der Urlaub einfach ein bisschen früher. 🌞❤️
31.07.2026
07.08.2026
13.08.2026
🌻Servus, ihr Sommergenießer!
Der August zeigt sich von seiner schönsten Seite: warme Sonnentage, laue Abende und jede Menge Zeit zum Genießen. Ob beim Frühstück auf der Terrasse, der Brotzeit am Badesee, beim Picknick oder beim Grillabend mit Familie und Freunden – ein gutes Holzofenbrot gehört einfach dazu. 🌞
Deshalb heizen wir unseren Holzofen wieder für euch an und backen mit viel Zeit, Leidenschaft und besten Bio-Zutaten: Soeben sind wir wieder von unserer Bio Kontrollstelle ausgezeichnet geworden!
🥖 Juliette de Fougasse – mediterranes Urlaubsgefühl mit französischem Charme.
🌾 Heidi – herzhaft, ursprünglich und ein echtes Stück Heimat.
🌰 Luzi – kräftig, aromatisch und voller Charakter.
🌾 Roggiane – saftig, fein-würzig und mit dem unverwechselbaren Geschmack von bestem Bio-Roggen.
🔥 Holzofen KnusperGlut – extra knusprig, rustikal und direkt aus dem Holzofen.
🐱 Kitty – klein, fein und einfach zum Verlieben – perfekt für den kleinen Genuss zwischendurch. Mit echtem Handwerk, natürlichen Bio-Zutaten und der wohligen Wärme unseres Holzofens schmeckt der Sommer gleich noch ein bisschen besser. ❤️
14.08.2026
21.08.2026
27.08.2026
🏡 Servus, ihr Heimkehrer, Sommergenießer und Brotliebhaber!
Langsam neigen sich die Sommerferien dem Ende zu. Viele kommen mit schönen Erinnerungen im Gepäck nach Hause – und manchmal sind es gerade die einfachen Dinge, auf die man sich am meisten freut: der Duft von frischem Holzofenbrot, eine gemütliche Brotzeit und ein Stück Heimat. ❤️ Während der Sommer noch einmal alles gibt, schenken uns Feld und Garten bereits die ersten Köstlichkeiten des Spätsommers. Genau daraus entstehen unsere Brote – mit viel Zeit, bestem Bio-Handwerk und jeder Menge Leidenschaft.🌾
🥖 Giulia – kernig, nussig und voller Geschmack – ein Brot mit Biss und Charakter.
🎃 Rosetta & Kürbis !! – unsere geschmorten Bio-Kürbiswürfel werden vorab mit feinen Kräutern veredelt und anschließend in den Teig eingearbeitet. So entsteht ein wunderbar saftiges Brot mit mediterranem Flair.
🌰 Luzi – kräftig, aromatisch und voller Charakter. So, wie ihr sie kennt und liebt.
👑 Walli – eure Lieblingsdame – mit vielen Kartoffeln herrlich saftig gebacken und bereits mit den ersten frischen Walnüssen des Jahres verfeinert. Ein echtes Stück Spätsommer.
28.08.2026
03.09.2026
🍂 Wenn der Sommer langsam Abschied nimmt …
... beginnt die Zeit der echten Brotmomente.
Man sitzt wieder länger am Tisch, genießt die ersten wärmenden Gerichte und teilt das, was ein gutes Essen besonders macht: ehrliches Brot.
Erni, Liesl, Luzi, Rosetta und Fiorella freuen sich schon darauf, wieder eure Tische zu begleiten – ob mit guter Butter, würzigem Käse, einer heißen Suppe oder einfach als Mittelpunkt einer gemütlichen Brotzeit.
Wir heizen den Holzofen an. Ihr schafft die schönen Momente. ❤️🔥