Letzte Backtage vor unserer Mai-Auszeit! ✈️
Bevor wir auf Brot-Erkundungs-Maitrip gehen, heizen wir noch einmal ordentlich unseren Holzofen an! Jetzt ist die perfekte Gelegenheit, dich mit deinen Lieblingsbroten einzudecken – für vollen Genuss, auch während unserer vierwöchigen Pause.
Schau unter Tipp’s nach, dort verraten wir dir, wie du dein Brot optimal lagerst, frierst und „aufknusperst“, damit du lange Freude daran hast. Also, sicher dir jetzt deine Favoriten – wir backen noch einmal für euch! 🔥🍞💛

Brotkorb

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Produziert
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Gluten frei mit Sauerteig saftig vegan

Fiorella 660 g

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DE-ÖKO-037
🌰 Fiorella – unser glutenfreies Sauerteigbrot, das überzeugt!
Im Holzofen gebacken mit geröstetem Kastanienmehl, Sonnenblumenkernen & Braunhirsemehl – für eine krosse Kruste und vollmundigen, herzhaften Geschmack 🥖🔥.
Geschmacklich fast wie ein klassisches Krustenbrot, mit einer rustikalen, herzhaften Note – perfekt für alle, die glutenfrei genießen wollen, ohne Kompromisse beim Geschmack!
Handgemacht, glutenfrei & voller Naturgenuss in ca. 660g

Zutaten: Wasser, Kartoffeln gekocht, Kartoffelstärke, Braunhirsemehl, Kastanienmehl, Leinsamen, Meersalz, Flohsamenschalen, Hefe, Johannisbrotkernmehl, Koriander, Kümmel, Fenchel, Kakao, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft

9,50 € (14,39 € / 1 kg)

Produziert
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100% einfach gut! lange Teigreife mit Sauerteig

Isabella Piccolo 510 g

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DE-ÖKO-037
😊Unsere Isabella – ein wildes Halloween - Focaccia Brot -Vergnügen!
Knusprig goldbraune Kruste, innen weich & saftig – ein echtes Geschmackserlebnis. Mit frischem Salbei 🌿, würzig geschmorten BIO Kürbis 🍅, BIO Parmesan 🧀 & Meersalz – wie ein Spaziergang über einen italienischen Markt. Gebacken mit: BIO Weizen-Ruchmehl, BIO Weizenmehl 550, BIO Sauerteig, BIO Hefe & extra viel BIO Olivenöl 🫒.
ca. 510 g mediterrane Handwerkslust ❤️

Zutaten: Weizen Mehl 550, Wasser, Ruchmehl Weizen, Kürbispüree, Kürbis mariniert, Parmesan, Meersalz, Tomatenöl, Salz Flocken, Salbei, Hefe, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz & Gartensalbei sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft

6,80 € (13,33 € / 1 kg)

Produziert
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100% Dinkel 100% Sauerteig extra krosse Kruste vegan

Kitty 100 g

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DE-ÖKO-037
🥨 Sauerteig Knäcke Bits – der Knuspergenuss für jede Gelegenheit!
Traditioneller BIO Sauerteig trifft auf extra crunchy Textur, Nüsse & Saaten 🌾🌰. Ob zum Aperitif 🍷, als Snack 🥡 oder zur Mahlzeit – die Bits sind echte Allrounder, gesund und Nahrhaft!!
Drin steckt: BIO Dinkelvollkorn, BIO Olivenöl, BIO Haferflocken & BIO Sauerteig.
Obendrauf: Alles BIO Schwarzkümmel, Kürbiskerne, Sesam, Koriander, Kümmel, Mohn & grobes Meersalz ✨.
ca. 100 g handgemachter Knusperspaß

Zutaten: Dinkel Vollkorn Mehl, Wasser, Leinsamen, Olivenöl, Haferflocken, Sesam weiß, Meersalz, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft

2,90 € (29,00 € / 1 kg)

Produziert
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100% Roggen 100% Sauerteig nussig

Roggiane 900 g

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🌾 Wenn unser Waldstaudenroggen schon so gut ist – warum mischen?
Genau! Unsere Roggiane Pur zeigt, 100% Roggen = 100% purer Geschmack.
Mehrstufig versäuert, bringt der BIO Waldstaudenroggen herzhaft-erdige & säuerliche Aromen mit.
Dazu: nussiger BIO Hanf 🌿 für Biss & Textur, ganze BIO Sonnenblumenkerne 🌻 & ein Hauch Honig 🍯 für die feine Abrundung.
ca. 900 g ehrliches Brot aus Überzeugung

Zutaten: Wasser, Roggen Vollkornmehl Waldstaude, Roggen 1150, Röstbrot, Sonnenblumenkerne, Meersalz, Hanf Schrot, Honig, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft

8,90 € (9,89 € / 1 kg)


Die nächsten Backtage

15.10.2026

OKTOBER WIRD HEISS, CREMIG & KÄSIG!
Draußen wird’s langsam ungemütlich? Umso besser! Dann wird’s bei uns richtig gemütlich – mit unserem BrotFondue! 😈Stell dir vor: Raclette im Brot, direkt aus dem Holzofen. Krosse Brothülle, innen wunderbar schmelzender Käse und dieser Duft, bei dem du garantiert nicht lange widerstehen kannst. 🧀🔥Und du hast die Wahl:
🧀 Bertl – mit Bio-Heumilch-Camembert
🧀 Burgi – mit Bio-Heumilch-Weichkäse
Dazu gibt’s:🌰 Walli – walnuss-kartoffelig, saftig, nussig und herrlich kernig.🌾 Roggiane – 100 % Roggen, kräftig säuerlich und mit ordentlich Charakter. Käse. Brot. Holzofen. Herbst. Mehr braucht ein gemütlicher Oktoberabend eigentlich nicht. BrotFondue aufreißen, Käse genießen und glücklich sein. 😈🧀

BrotFondueBertl / Bio Heumilch CamembertBurgi - Bio Heumilch WeichkäseWalliRoggianeKittyKnusperGlut & KokosKnusperGlut

16.10.2026

❤️ DIE DREI, AUF DIE DU IMMER ZÄHLEN KANNST unsere festen Freitags-Mädl`s!
Es gibt sie, die guten, zuverlässigen Brot-Mädl`s, die einfach immer da sind, wenn du sie brauchst. 😇
Luzi · Leni · Rosetta, unsere drei Bio-Holzofen-Dauerbrenner.
Keine Allüren, kein Drama – einfach gutes Brot, jedes Mal. ❤️ Eine krosse Kruste, eine saftige Krume und ordentlich Geschmack. Auf die drei ist Verlass.

RosettaLeniLuziKittyKnusperGlut & KokosKnusperGlut

23.10.2026

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29.10.2026

🐟🍂 JETZT KOMMT DER HERBST-LIEBLING!
Unsere grätenfreie Seeforelle aus den Alzgernern Weihern ist wieder da! ❤️Kaltgeräuchert über feinstem Buchenholz, zart, aromatisch und mit ganz viel Liebe handveredelt.
Die feine Beize aus Sternanis, Wacholder, Zimt, Orange, Lorbeer, Zucker, Pfeffer & Salz gibt ihr diesen wunderbar würzigen Geschmack.
Zart geräuchert, hauchdünn geschnitten und einfach zum Niederknien. 😍 Aber mal ehrlich:
Seeforelle ohne Holzofenbrot? Geht, muss man aber nicht haben. Seeforelle mit einem Holzofenbrot? Geht besser, viel besser. Seeforelle mit mehreren Holzofenbroten? Jetzt wird’s richtig gut! 😈🔥🐟

Seeforellenfilet frisch aus dem BuchenrauchGiuliaLieslErniKittyKnusperGlut & KokosKnusperGlut

30.10.2026

❤️ DIE DREI, AUF DIE DU IMMER ZÄHLEN KANNST unsere festen Freitags-Mädl`s!
Es gibt sie, die guten, zuverlässigen Brot-Mädl`s, die einfach immer da sind, wenn du sie brauchst. 😇
Luzi · Leni · Rosetta, unsere drei Bio-Holzofen-Dauerbrenner.
Keine Allüren, kein Drama – einfach gutes Brot, jedes Mal. ❤️ Eine krosse Kruste, eine saftige Krume und ordentlich Geschmack. Auf die drei ist Verlass.

KittyKnusperGlutKnusperGlut & KokosLeniLuziRosetta

06.11.2026

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12.11.2026

Burger BunnyHeidiFanni FocacciaKnusperGlut & KokosKnusperGlutKitty

13.11.2026

LeniLuziRosettaKittyKnusperGlut & KokosKnusperGlut

20.11.2026

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04.12.2026

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18.12.2026

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