Carlotta 400 g

Le Pain aux 13 Desserts. Inspiriert von den Traditionen der Provence, vereint dieses Brot eine köstliche Mischung aus verschiedenen Bio Trockenfrüchten, Bio Nüssen und weiteren Delikatessen. Dekorativ und aromatisch, bietet es die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Süße. Die Basis ist ein heller Bio Dinkelteig mit langer Teigführung. In dünne Scheiben geschnitten, geröstet und mit Butter/Salzbutter bestrichen, zu Käse serviert oder einfach so ist es ein Genuß. Carlotta ist Besonders!

Zutaten: Wasser, Dinkel 630, DVM, Belegkirschen, Rohrohrzucker, Butter, Zitronat, Orangeat, Aprikosen getrocknet, Sultaninen, Pflaumen getrocknet, Rosinen, Korinthen, Feigen getrocknet, Haselnuss, Kürbiskerne, Mandeln, Walnüsse, Salz, Hefe, Frischhefe

11,50 € (28,75 € / 1 kg)

Kitty 100 g

Sauerteig Knäcke Bits – Der Knuspergenuss für jede Gelegenheit!
Entdecke den unwiderstehlichen Knuspermoment mit unseren Sauerteig Knäcke Bits – der perfekten Kombination aus traditionellem Sauerteiggeschmack, extra knackiger Textur, Nüssen und Saaten. Warum Sauerteig Knäcke Bits? Natürlicher Geschmack - Knusprig & Vielseitig - Gesund & Nahrhaft
Ob zum Aperitif, als kleiner Snack oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit – die Sauerteig Knäcke Bits sind ein wahres Allround-Talent. Gebacken mit Bio Sauerteig, Bio Dinkel Vollkornmehl, Bio Olivenöl und Bio Haferflocken. Ein Topping bunt sortiert mit Bio Schwarzkümmel, Bio Kürbiskernen, Bio Sesam, Bio Koriander & Bio Kümmel und groben Meersalz.
ca. handwerkliche 115g

Zutaten: DVM, Anstellgut, Wasser, Leinsamen, Topping Mix, Olivenöl, Haferflocken, Sesam weiß, Salz

2,50 € (25,00 € / 1 kg)

Luzi 1 kg

Für dieses Brot sind wir Feuer & Flamme!
Unser doppelt gebackenes Bauernbrot begeistert mit einer würzig-kräftigen Kruste und einer besonderen Geschmacksfülle.
In den Teig kommt unser BIO Waldstaudenroggen, ein Vollkornmehl aus einer uralten, bis zu 2 Meter hoch wachsenden Getreideart, die eng mit dem Roggen verwandt ist. Dieses Mehl verleiht dem Brot ein kräftiges, aromatisches Aroma mit einer leicht süßlichen Note. Ergänzt wird es durch BIO Dinkel Vollkornmehl, BIO Röstbrot, BIO Natursauerteig, Bio Kümmel/Fenchel/Anis und Meersalz. Dieses Brot steht für rustikale Tradition und unvergleichlichen Geschmack.
ca. handwerkliche 1000g

Zutaten: Wasser, RVM Waldstaude, DVM, Röstbrot, Anstellgut, Salz, Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Frischhefe

8,90 € (8,90 € / 1 kg)

Rosetta 420 g

Rosetta ist dein Allround Highlight, du wirst es lieben.
Dieses krosse, verwurzelte Brot wird mit Bio-Weizen-Ruchmehl und Bio-Sauerteig gebacken, was ihm eine tolle, natürliche Säure und ein reichhaltiges Aroma verleiht.
Durch die lange Teigführung über Nacht ist es großporig und saftig weich. Und dann ist da die krosse Kruste, die das Brot zu einem echten Erlebnis macht – beim Bissen bricht sie lautstark. Ein Brot, das sich perfekt für alle Gelegenheiten eignet, sei es zum Frühstück, für Sandwiches oder einfach pur mit einem Stück Butter.
ca. handwerkliche 420 g

Zutaten: Ruchmehl Weizen, Wasser, Bassinage Wasser, Salz, Anstellgut, Hefe

4,50 € (10,71 € / 1 kg)

Ein Festtagsfisch! Unser grätenfreies, über Buchenrauch kaltgeräuchertes Seeforellenfilet. Mit viel Liebe und handwerklichem Geschick haben wir diese delikaten Filets mit einer harmonischen Beize aus Sternanis, Wacholder, Zimt, Orange, Lorbeer, Zucker, Pfeffer und Salz veredelt. Das Ergebnis ist ein zartes, aromatisches Filet, das sich dank der sorgfältigen Auswahl von großen Fischen und der 10-stündigen Kaltrauchbehandlung wunderbar in dünne, saftige Scheiben schneiden lässt.
Vakuumiert in halbe Filet (ca. 160g) wählst du einfach wieviel du davon willst. Jedes Filet hat ein leicht abweichendes Gewicht, der Preis richtet sich nach dem tatsächlichen Gewicht. Im praktischen Vakuum verpackt, bleibt das Filet 14 Tage frisch, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Guten Appetit!

6,30 € (39,38 € / 1 kg)