Carlotta 400 g
DE-ÖKO-037
🌟 Le Pain aux 13 Desserts – Carlotta
Inspiriert von der Provence, vereint dieses Brot eine feine Mischung aus BIO Trockenfrüchten, Nüssen & weiteren Leckereien 🍇🌰.
Auf heller BIO Dinkelteigbasis mit langer Teigführung entsteht ein Brot, das knusprig-süß begeistert.
Dünn geschnitten & geröstet, bestrichen mit Butter oder Salzbutter – perfekt zu Käse 🧀 oder einfach pur ein Genuss!
ca. 400 g handwerkliche Feinheit mit Herz
Zutaten: Wasser, Dinkelmehl 630, Dinkel Vollkorn Mehl, Rohrohrzucker, Butter, Zitronat, Orangeat, Aprikosen getrocknet, Pflaumen getrocknet, Rosinen, Korinthen, Feigen getrocknet, Haselnuss, Kürbiskerne, Mandeln, Walnüsse, Meersalz, Hefe, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU-/Nicht-EU Landwirtschaft
11,90 € (29,75 € / 1 kg)
Kitty 100 g
DE-ÖKO-037
🥨 Sauerteig Knäcke Bits – der Knuspergenuss für jede Gelegenheit!
Traditioneller BIO Sauerteig trifft auf extra crunchy Textur, Nüsse & Saaten 🌾🌰. Ob zum Aperitif 🍷, als Snack 🥡 oder zur Mahlzeit – die Bits sind echte Allrounder, gesund und Nahrhaft!!
Drin steckt: BIO Dinkelvollkorn, BIO Olivenöl, BIO Haferflocken & BIO Sauerteig.
Obendrauf: Alles BIO Schwarzkümmel, Kürbiskerne, Sesam, Koriander, Kümmel, Mohn & grobes Meersalz ✨.
ca. 100 g handgemachter Knusperspaß
Zutaten: Dinkel Vollkorn Mehl, Wasser, Leinsamen, Olivenöl, Haferflocken, Sesam weiß, Meersalz, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft
2,70 € (27,00 € / 1 kg)
Luzi 1 kg
DE-ÖKO-037
🔥 Für dieses Brot sind wir Feuer & Flamme!
Doppelt gebacken, mit würzig-kräftiger Kruste & voller Geschmacksfülle.
Drin steckt unser BIO Waldstaudenroggen 🌾 – ein uraltes, bis zu 2 m hohes Getreide mit kräftig-aromatischem, leicht süßlichem Geschmack.
Dieses Brot steht für rustikale Tradition und unvergleichlichen Geschmack. Ein "Bauernbrot" wie früher.
ca. 1000 g handwerkliche Brotliebe.
Zutaten: Wasser, Dinkel Vollkorn Mehl, Roggen Vollkornmehl Waldstaude, Röstbrot, Meersalz, Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft
9,20 € (9,20 € / 1 kg)
Rosetta 420 g
DE-ÖKO-037
🌾 Rosetta – dein verwurzeltes Allround-Highlight!
Kross, aromatisch & einfach zum Verlieben 😍.
Gebacken aus BIO Weizen-Ruchmehl & BIO Sauerteig, bringt sie eine feine, natürliche Säure & ein vollmundiges Aroma mit.
Dank langer Teigführung über Nacht entsteht eine großporige, saftig-weiche Krume – und außen? Eine herrlich krosse Kruste, die beim Reinbeißen lautstark kracht.
Ob zum Frühstück 🍳, für dein Lieblingssandwich 🥪 oder einfach pur mit Butter – Rosetta passt immer!
ca. 420 g handwerklicher Knuspergenuss
Zutaten: Ruchmehl Weizen, Wasser, Meersalz, Alle Zutaten, bis auf Wasser & Salz sind biozertifiziert., EU Landwirtschaft
4,80 € (11,43 € / 1 kg)
Seeforellenfilet frisch aus dem Buchenrauch 160 g
🐟 Ein Festtagsfisch!
Unser grätenfreies Seeforellenfilet, kaltgeräuchert über Buchenholz – zart, aromatisch & voller Liebe handveredelt.
Mit einer feinen Beize aus Sternanis, Wacholder, Zimt, Orange, Lorbeer, Zucker, Pfeffer & Salz entsteht ein Filet, das sich perfekt in saftige, dünne Scheiben schneiden lässt ✨.
Vakuumiert im halben Filet (ca. 160 g) – du wählst, wie viel du möchtest. Jedes Stück ist einzigartig, der Preis richtet sich nach Gewicht.
Frisch bis zu 14 Tage im Kühlschrank dank praktischer Vakuumverpackung 🧊.
Guten Appetit!
6,30 € (39,38 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
16.10.2025
Es wird gemütlich – der Herbst ruft nach Ofenwärme und gemeinsamen Genuss 🔥.
Und da kommt unser neuestes Schmankerl genau richtig:
🧀🫕 Das BrotFondue – der krosse Brotkranz mit Bauchgefühl!
Im Holzofen gebacken aus Sauerteig & kräftigem Ruchmehl 🌾, außen goldbraun und knusprig, innen mit „Bauch“ – sprich: er will gefüllt werden!
Mit cremigem Käse, buntem Gemüse oder allem, was ihr liebt. Unsere Empfehlung:
✨ Der „Bertl“ – ein zartschmelzender Camembert
🌶️ Die „Würzige Burgi“ – mit Wumms
Beide aus bester Bio-Heumilch der Johannesbrunner Käserei 🐄💛. Mitbestellen nicht vergessen !
17.10.2025
Es wird gemütlich – der Herbst ruft nach Ofenwärme und gemeinsamen Genuss 🔥.
Und da kommt unser neuestes Schmankerl genau richtig:
🧀🫕 Das BrotFondue – der krosse Brotkranz mit Bauchgefühl!
Im Holzofen gebacken aus Sauerteig & kräftigem Ruchmehl 🌾, außen goldbraun und knusprig, innen mit „Bauch“ – sprich: er will gefüllt werden!
Mit cremigem Käse, buntem Gemüse oder allem, was ihr liebt. Unsere Empfehlung:
✨ Der „Bertl“ – ein zartschmelzender Camembert
🌶️ Die „Würzige Burgi“ – mit Wumms
Beide aus bester Bio-Heumilch der Johannesbrunner Käserei 🐄💛. Mitbestellen nicht vergessen!
30.10.2025
👻 Halloween im Backhaus – und nur die Einzige kann diesem Anlass gerecht werden:
Unsere Isabella Piccolo wird zur Kürbis-Queen 👑🎃 – geschmorter Kürbis, Parmesan & Salbei… einfach WOW! ✨
Und damit nicht genug: Das Pastetendirndl 💃 ist natürlich auch dabei und sorgt für die extra Portion Raffinesse ❤️.
Dazu die restlichen Mädels mit jeder Menge Knusper, Knusper, Knäuschen aus dem Holzofen 🔥 – ein Fest für alle Geister und Genießer!
31.10.2025
👻 Halloween im Backhaus – und nur die Einzige kann diesem Anlass gerecht werden: Unsere Isabella Piccolo wird zur Kürbis-Queen 👑🎃 – geschmorter Kürbis, Parmesan & Salbei… einfach WOW! ✨ Und damit nicht genug: Das Pastetendirndl 💃 ist natürlich auch dabei und sorgt für die extra Portion Raffinesse ❤️. Dazu die restlichen Mädels mit jeder Menge Knusper, Knusper, Knäuschen aus dem Holzofen 🔥 – ein Fest für alle Geister und Genießer!
LuziRosettaPastetendirndlIsabella PiccoloKnusperGlutKnusperGlut & KokosKitty
06.11.2025
🎶 Novemberblues-Killer gesucht? Hier kommt er:
Unser Brotfondue-Kranz 🧀🥖 – goldbraun, knusprig und voller Schmelz-Magie… einfach der ultimative Stimmungsaufheller! ✨
Dazu wie immer die frechen Mädels aus dem Ofen – außen knusprig, innen zum Dahinschmelzen.
So macht November Spaß – versprochen! 😋🍂
07.11.2025
🎶Novemberblues-Killer gesucht? Hier kommt er:
Unser Brotfondue-Kranz 🧀🥖 – goldbraun, knusprig und voller Schmelz-Magie… einfach der ultimative Stimmungsaufheller! ✨
Dazu wie immer die frechen Mädels aus dem Ofen 🔥 – außen knusprig, innen zum Dahinschmelzen.
So macht November Spaß – versprochen! 😋🍂
20.11.2025
❤️ Das große Ofen-Kuscheln ist da!
Draußen pfeift der Novemberwind 🌬️ – doch in unserem Holzofen kuscheln sich die Mädels eng zusammen 🔥: Liesl, Roggiane, Fritzi, Stenzi, Luzi & Rosetta. Goldbraun, knusprig und unwiderstehlich – jede für sich ein Genuss, zusammen ein echtes Ofen-Warmup gegen kalte Tage. 👩🍳💃
Als besonderes Schmankerl dazu: ein frisch geräuchertes, rotfleischiges Seeforellenfilet aus den Alzgerner Weihern. Von Hand entgrätet und am Vortag im feinen Buchenrauch geräuchert – saftig, würzig und im Vakuum mindestens 10 Tage ab Abholung haltbar.
👉 Perfekt zum Ofenbrot genießen & den November vergessen!
21.11.2025
❤️ Das große Ofen-Kuscheln ist da!
Draußen pfeift der Novemberwind 🌬️ – doch in unserem Holzofen kuscheln sich die Mädels eng zusammen 🔥: Liesl, Roggiane, Fritzi, Stenzi, Luzi & Rosetta. Goldbraun, knusprig und unwiderstehlich – jede für sich ein Genuss, zusammen ein echtes Ofen-Warmup gegen kalte Tage. 👩🍳💃
Als besonderes Schmankerl dazu: ein frisch geräuchertes, rotfleischiges Seeforellenfilet aus den Alzgerner Weihern. Von Hand entgrätet und am Vortag im feinen Buchenrauch geräuchert – saftig, würzig und im Vakuum mindestens 10 Tage ab Abholung haltbar.
👉 Perfekt zum Ofenbrot genießen & den November vergessen!